王杰主任医师 抚顺市中医院 中风科
天天适量吃芡实有助于健脾止泻、益肾固精、补充营养等。芡实含有淀粉、蛋白质、维生素及矿物质等成分,适合脾虚久泻、肾虚遗精等人群食用,但需注意控制摄入量。
芡实归脾经,具有收敛固涩作用,对脾虚引起的慢性腹泻有改善效果。其淀粉成分可保护胃肠黏膜,减少肠道蠕动过快导致的水样便。长期脾虚者可将芡实与山药、茯苓配伍煮粥,增强健脾功效。但急性细菌性肠炎腹泻时不宜单独依赖芡实止泻。
芡实含有的甾醇类物质有助于调节肾气不足导致的遗精、夜尿频多。传统用法常与金樱子、莲子同用,改善肾虚引起的生殖系统功能减退。需注意肾阴虚火旺者可能出现口干舌燥等不适,应配伍滋阴药材平衡药性。
每100克芡实含碳水化合物75克、蛋白质8克,以及钙、磷、铁等矿物质。其支链淀粉结构使血糖上升较缓慢,适合作为糖尿病患者的辅助主食。维生素B1含量高于普通谷物,有助于预防脚气病。
芡实皮中的多酚类物质具有清除自由基能力,其抗氧化活性相当于常见浆果的30%。定期食用可能延缓皮肤老化,但需连皮食用才能获得该效益。建议用破壁机打粉或延长炖煮时间促进成分释放。
芡实含γ-氨基丁酸前体物质,能在体内转化为抑制性神经递质。与小米共煮可增强色氨酸吸收,辅助改善轻度失眠。但严重睡眠障碍仍需就医排查焦虑症、甲亢等病理因素。
建议每日芡实摄入量控制在30-50克干品,过量可能引起腹胀。便秘患者应减少食用,糖尿病患者需计入主食总量。食用前浸泡2小时可去除部分鞣酸,减少胃肠刺激。长期食用者建议定期检查肝肾功能,避免矿物质蓄积。搭配适量运动可增强芡实的健脾效果,推荐八段锦、散步等温和运动方式。