银耳大枣功汤效与作用是什么

银耳大枣汤具有滋阴润肺、补气养血的功效，适合气血不足、肺燥咳嗽的人群食用。银耳富含天然植物胶质和膳食纤维，大枣含有铁元素和环磷酸腺苷，两者搭配可改善皮肤干燥、缓解疲劳、增强免疫力。

一、滋阴润肺

银耳中的银耳多糖能促进呼吸道黏膜修复，缓解干咳无痰或痰少黏稠的症状，对秋季燥邪伤肺或长期吸烟导致的咽喉不适有帮助。建议搭配百合或莲子增强润肺效果，慢性支气管炎患者可每周饮用2-3次。

二、补气养血

大枣含有的铁元素和维生素B12能促进血红蛋白合成，改善面色苍白、头晕乏力等贫血症状。银耳中的氨基酸与多糖成分可协同增强造血功能，术后体虚或月经量多者适合食用，但糖尿病患者需控制用量。

三、改善肤质

银耳胶质可增加皮肤弹性蛋白合成，减少细纹产生；大枣的抗氧化成分能抑制黑色素沉淀。长期饮用有助于缓解皮肤干燥起屑，对黄褐斑和痤疮后色素沉着有淡化作用，建议配合维生素E食物增强效果。

四、调节免疫

银耳多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞活性，大枣中的环磷酸腺苷可调节免疫球蛋白水平。两者合用对反复感冒、免疫力低下者有益，化疗后白细胞减少患者也可作为辅助食疗，但急性感染期不宜过量。

五、安神助眠

大枣含有的皂苷类物质具有轻度镇静作用，银耳中的色氨酸是合成褪黑素的前体物质。神经衰弱或更年期失眠人群晚间饮用温热的银耳大枣汤，有助于缩短入睡时间，可添加少量龙眼肉增强安神效果。

银耳需提前浸泡2小时去除根部硬结，与去核大枣慢炖1小时至胶质析出。体质虚寒者可加两片生姜，风寒感冒期间暂停食用。建议每周食用3-4次，每次200毫升为宜，长期过量可能引起胃肠胀气。使用前需确认无银耳变质或大枣霉变，隔夜汤品须煮沸后冷藏保存。