带鱼鳞营养价值较高，富含胶原蛋白、不饱和脂肪酸、钙质和卵磷脂等成分，有助于皮肤健康、心血管保护和骨骼发育。
1、胶原蛋白
带鱼鳞含有丰富胶原蛋白，能促进皮肤弹性和伤口愈合，适合炖煮或熬汤食用。
2、不饱和脂肪酸
鳞片中Omega-3脂肪酸含量较高，有助于降低血液黏稠度，维护心脑血管健康。
3、钙质
带鱼鳞钙含量超过鱼肉本身，经过适当烹饪后可帮助补充人体所需矿物质。
4、卵磷脂
鳞片中的卵磷脂成分对神经系统发育和记忆力提升具有积极作用。
建议将带鱼鳞清洗干净后通过油炸或长时间炖煮软化食用，过敏体质者需谨慎尝试。