奇异果中都含有什么营养成分？

Question

奇异果中都含有什么营养成分？

Answer 1

奇异果富含维生素C、膳食纤维、钾、叶酸及多种抗氧化物质，是营养密度较高的水果之一。

1、维生素C

每100克奇异果含维生素C约60-90毫克，超过柑橘类水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，增强血管弹性，改善铁吸收效率。其抗氧化特性可中和自由基，降低氧化应激对细胞的损伤。对免疫力低下、伤口愈合缓慢者具有辅助改善作用。

2、膳食纤维

奇异果含可溶性膳食纤维与不可溶性膳食纤维，每100克约含3克。可溶性纤维能延缓胃排空速度，帮助稳定餐后血糖；不可溶性纤维促进肠道蠕动，改善功能性便秘。果肉中的黑色小籽含有木质素，具有类似益生元的作用。

3、钾元素

每100克奇异果提供约300毫克钾，占每日需求量的8％。钾离子参与调节细胞内外渗透压，维持正常心肌电生理活动。适量摄入对高血压患者具有辅助降压效果，但肾功能异常者需控制摄入总量。

4、叶酸

奇异果是天然叶酸的良好来源，每100克含叶酸约25微克。叶酸作为甲基供体参与DNA合成与修复，孕期充足摄入可降低胎儿神经管畸形风险。与维生素C协同作用时，能提高叶酸的生物利用率。

5、抗氧化物质

奇异果含猕猴桃碱、类黄酮、花青素等植物活性成分。这些物质通过清除自由基、抑制炎症因子释放等机制，发挥抗衰老、抗炎作用。表皮绒毛下聚集的抗氧化物质浓度更高，但食用时需注意口腔黏膜刺激。

建议每日食用1-2个中等大小奇异果，空腹时可能引发部分人群胃肠不适。对乳胶过敏者可能存在交叉过敏反应，初次食用需观察是否出现口唇麻木等过敏症状。成熟度不足的果实可置于米缸或苹果旁加速后熟，已软化的果实需尽快食用避免营养流失。