吃土豆有一定养胃作用，土豆富含淀粉、维生素C和膳食纤维，有助于中和胃酸、保护胃黏膜，适合适量食用。
1、中和胃酸
土豆中的淀粉可在胃内形成保护层，减少胃酸对胃壁的刺激，适合胃酸过多者食用。
2、提供营养
土豆含维生素B6和钾等营养素，能帮助修复胃黏膜，促进胃肠功能恢复。
3、膳食纤维
土豆皮中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，但胃溃疡急性期应去皮食用避免刺激。
4、低脂易消化
蒸煮后的土豆脂肪含量低且易消化，不会加重胃肠负担，适合胃炎恢复期食用。
建议选择蒸煮等清淡烹饪方式，避免油炸土豆制品，胃病患者发作期应遵医嘱调整饮食结构。