成熟度适中、果皮呈金黄色且带有红晕的南果梨口感最佳，挑选时可通过观察外观、按压软硬、闻香气、掂重量等方法判断。
1、外观挑选
优质南果梨果皮呈均匀金黄色，表面有自然红晕，无机械损伤或霉斑，果柄新鲜青绿为佳。
2、软硬判断
用手指轻压梨肩部，能感受到适度弹性但不下陷的成熟度最佳，过硬则未熟，过软可能过熟。
3、香气辨别
成熟南果梨会散发浓郁甜香，靠近果柄处香气最明显，无香或酒味可能存放过久。
4、重量比较
同等体积下选择手感更沉的果实，通常果肉更饱满多汁，果核空间较小。
建议将南果梨放置在阴凉通风处自然成熟，避免阳光直射，食用前用清水冲洗即可，冷藏保存不宜超过5天。