乙肝患者可以适量食用魔芋。魔芋富含膳食纤维且低热量，有助于改善胃肠功能，但需注意加工方式及个体消化耐受性。
1、膳食纤维益处
魔芋中的葡甘露聚糖可促进肠道蠕动，帮助乙肝患者缓解便秘，但过量可能引起腹胀。
2、低糖低脂特性
魔芋几乎不含脂肪和糖分，适合合并脂肪肝或血糖异常的乙肝患者作为代餐选择。
3、加工方式注意
市售魔芋制品可能含添加剂，建议选择未添加防腐剂的纯魔芋粉自行烹饪。
4、消化耐受评估
肝硬化伴食管静脉曲张患者需谨慎，魔芋凝胶可能增加哽噎风险，食用前应咨询医生。
建议乙肝患者将魔芋作为膳食补充而非主食，食用后观察排便情况，合并门脉高压者需研磨成糊状食用。