鸡蛋过敏症状通常在进食后几分钟至2小时内出现，具体时间受个体差异、摄入量、过敏程度等因素影响。
1、速发型反应
部分患者在接触鸡蛋蛋白后数分钟内出现荨麻疹、嘴唇肿胀等IgE介导的过敏反应，严重者可发生喉头水肿。
2、延迟型反应
约30分钟至1小时可能出现呕吐、腹泻等消化道症状，这类非IgE介导的过敏反应常见于婴幼儿。
3、慢性反应
持续接触过敏原2小时后可能表现为湿疹加重、慢性腹泻等，多与细胞免疫反应相关。
4、严重过敏
极少数患者在1小时内会发生过敏性休克，需立即使用肾上腺素抢救。
建议家长记录孩子进食鸡蛋后的反应时间，避免再次接触过敏原，必要时可进行食物激发试验确诊。