预防贫血可通过增加富含铁元素食物、补充维生素C促进铁吸收、适量摄入优质蛋白、避免影响铁吸收的饮食因素等方式实现。
1、补铁食物
动物肝脏、红肉、血制品等血红素铁吸收率高，菠菜、黑木耳等植物性食物需配合维生素C食用。
2、维生素C搭配
餐后食用柑橘类水果或青椒等富含维生素C的食物，能将三价铁转化为更易吸收的二价铁。
3、优质蛋白摄入
鱼类、蛋类、豆制品中的蛋白质是血红蛋白合成原料，每周建议摄入3-4次深海鱼类。
4、减少抑制因素
浓茶、咖啡中的多酚类物质会抑制铁吸收，建议与含铁餐间隔1小时以上饮用。
长期素食者及孕期女性需定期检测血红蛋白，出现乏力、头晕等贫血症状应及时就医评估。