苹果皮具有一定的防晒作用，主要与多酚类物质、维生素C、果胶和花青素等成分有关。
1、多酚类物质
苹果皮富含多酚类化合物，具有抗氧化作用，能帮助中和紫外线产生的自由基，减少皮肤氧化损伤。
2、维生素C
苹果皮中的维生素C可抑制黑色素生成，减轻紫外线引起的色素沉着，对皮肤有一定保护作用。
3、果胶
苹果皮含有的果胶成分能在皮肤表面形成保护膜，阻挡部分紫外线穿透，但防护效果有限。
4、花青素
红苹果皮中的花青素具有吸收紫外线的特性，可减少紫外线对皮肤的直接伤害。
苹果皮的防晒效果较弱，不能替代专业防晒产品，日常仍需使用防晒霜并采取物理防晒措施。