牛奶中含有钙吗？

Question

牛奶中含有钙吗？

Answer 1

牛奶中含有钙，是日常饮食中钙的重要来源之一。

牛奶中的钙以易于人体吸收的形式存在，每100毫升牛奶约含100-120毫克钙。钙是维持骨骼和牙齿健康的关键营养素，同时参与肌肉收缩、神经传导和血液凝固等生理过程。牛奶经过标准化生产工艺处理，钙含量相对稳定，全脂奶与脱脂奶的钙含量差异不大。乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或酸奶，其钙吸收率与普通牛奶相近。对于需要控制脂肪摄入的人群，强化钙的豆奶可作为替代选择，但天然牛奶的钙生物利用度更高。

建议每日摄入300-500毫升牛奶或相当量的乳制品，搭配富含维生素D的食物如蛋黄、深海鱼等，有助于提高钙的吸收率。生长发育期儿童、孕妇及中老年人可适当增加摄入量，但肾功能异常者需在医生指导下调整。避免与高草酸食物如菠菜同食，以免影响钙吸收。乳制品摄入应分散在全天各餐，空腹饮用牛奶可能降低钙的利用率。