食道癌病人是不能够吃冰棒的。食道癌是临床肿瘤科常见的一种恶性疾病，除了积极治疗以外一定要特别注意饮食因素，饮食应该清淡、易消化，忌生冷、辛辣等刺激性食物，不能吃过凉或过热的食物。而冰棒相当寒凉，吃了以后容易损伤食道黏膜，加重病情，而且还会影响治疗效果，使患者出现食道不适。,一般情况下，不建议吃冰棒的，因为冰棒是一种冷冻的食品，所以很容易造成刺激胃肠道，尤其是食道癌的病人，在吃冰棒后有可能会引起患者出现腹痛以及腹泻的现象，从而就会影响体内营养物质的摄入，所以可能会造成脱水的现象，不利于病情的好转，另外一些滚烫的食物也不要吃。,这类患者要尽量少吃冰棒，因为它是属于一种生冷类的食物，对于食道是有一定损害的，除此之外要积极的进行治疗，它主要是通过手术切除来进行治疗，但是对于部分患者来说也可以选择保守治疗，平时还应该要保持一个良好的心态，必要的情况下可以进行一些心理疏导。