猕猴桃的营养功效是什么

Question

猕猴桃的营养功效是什么

Answer 1

猕猴桃富含维生素C、膳食纤维、叶酸、钾及多种植物活性成分，具有增强免疫力、促进消化、保护心血管等营养功效。

1、维生素C：

猕猴桃是维生素C的优质来源，其含量超过多数常见水果。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康，同时能增强中性粒细胞活性，提升机体对病原体的清除能力。长期适量摄入可降低呼吸道感染概率，并帮助铁元素吸收，改善缺铁性贫血。

2、膳食纤维：

猕猴桃含可溶性及不可溶性膳食纤维，其中猕猴桃籽中的木质素能刺激肠道蠕动。膳食纤维可延缓胃排空速度，产生饱腹感，同时作为益生元促进双歧杆菌增殖，改善肠道微生态。对功能性便秘患者，连续食用可能缩短肠道传输时间。

3、叶酸：

每百克猕猴桃含约25微克天然叶酸，是孕妇重要的膳食补充来源。叶酸参与核酸合成和甲基化反应，孕早期足量摄入可降低胎儿神经管缺陷风险。对于同型半胱氨酸水平偏高人群，猕猴桃中的叶酸与维生素B6协同作用，有助于维持正常同型半胱氨酸代谢。

4、钾元素：

猕猴桃的钾钠比超过10:1，属于高钾低钠水果。钾离子通过调节钠钾泵平衡，能拮抗高盐饮食引起的血压升高。对高血压患者而言，适量摄入猕猴桃可辅助维持电解质平衡，但肾功能异常者需控制食用量以避免高钾血症。

5、抗氧化物质：

猕猴桃含猕猴桃碱、槲皮素等多酚类物质，能清除自由基并抑制低密度脂蛋白氧化。这些成分通过激活Nrf2通路增强细胞抗氧化能力，可能延缓血管内皮功能衰退。部分研究显示其提取物对氧化应激相关的慢性炎症有改善作用。

建议每日食用1-2个中等大小猕猴桃，成熟度以果肉稍软为宜。对猕猴桃过敏者可能出现口腔刺痛或皮疹，应避免食用。糖尿病患者需注意与其他水果交替食用，控制每日总糖分摄入。食用时建议切开即食，避免长时间暴露导致维生素C氧化损失，冷藏保存可延长保鲜期至3-5天。