吃酒煮海带能抗癌吗？

Question

吃酒煮海带能抗癌吗？

Answer 1

吃酒煮海带不能抗癌。海带虽含多糖、碘等成分，但无明确证据表明其具有抗癌作用，酒精更可能增加癌症风险。

海带中的褐藻多糖等成分在实验室研究中显示一定抗氧化和免疫调节潜力，但实验多基于细胞或动物模型，与人体实际饮食摄入量和作用机制存在差异。酒精作为一类致癌物，长期摄入可能损伤消化道黏膜并增加肝癌、胃癌等风险，与海带同煮无法抵消其危害。世界卫生组织明确表示，任何酒精摄入均无安全剂量，饮酒防癌的说法缺乏科学依据。

癌症预防需综合健康生活方式，包括戒烟限酒、均衡饮食、规律摄入新鲜蔬菜水果及全谷物。海带可作为膳食纤维和矿物质的来源适量食用，但须避免高盐腌制或与酒精搭配。若存在癌症家族史或高危因素，建议定期筛查而非依赖单一食物防癌。