总吃动物内脏的人需补维生素吗？

Question

总吃动物内脏的人需补维生素吗？

Answer 1

总吃动物内脏的人通常无须额外补充维生素。动物内脏富含维生素A、维生素B族、铁、锌等营养素，但过量摄入可能增加健康风险。

1、营养充足性

动物肝脏是维生素A和B12的优质来源，适量食用可满足日常需求。长期过量摄入维生素A可能导致中毒，表现为头痛、皮肤干燥。

2、潜在风险

内脏中胆固醇和嘌呤含量较高，可能增加高尿酸血症和心血管疾病风险。建议每周食用不超过100克，高血压患者更需控制。

3、特殊需求

孕妇应限制动物肝脏摄入，过量维生素A可能致畸。素食者或吸收障碍患者可在医生指导下补充维生素B12制剂。

4、均衡饮食

建议搭配深色蔬菜水果食用，其中维生素C有助于铁吸收。可交替食用鱼类、蛋类等富含维生素D的食物。

保持多样化饮食结构，通过膳食评估确定是否需要补充剂。定期检测血常规和维生素水平，避免盲目补充。