鳊鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，适量食用有助于补充营养、调节血脂，推荐清蒸、煮汤、红烧、煎烤等烹饪方式，可搭配豆腐、香菇、番茄、芹菜等食材增强效果。
1、清蒸
保留鳊鱼原味和营养，适合胃肠虚弱者，蒸制时加入姜片和葱段可去腥提鲜。
2、煮汤
鳊鱼与白萝卜或山药同炖，有助于蛋白质溶出，更易消化吸收。
3、红烧
用少量酱油和糖调味，高温烹调可使鱼肉纤维软化，但需控制油盐用量。
4、煎烤
表面微焦能提升风味，但高温易破坏部分营养素，建议搭配柠檬汁食用。
鳊鱼骨刺较多，儿童及老人食用时需仔细去刺，过敏体质者首次尝试应少量食用，出现皮疹或胃肠不适需立即停用并就医。