花生酱怎么做好吃又有营养

Question

花生酱怎么做好吃又有营养

Answer 1

花生酱可以通过搭配优质蛋白、添加膳食纤维、控制糖分摄入、保留花生红衣等方式制作得既美味又营养。

1、搭配优质蛋白

制作时加入少量乳清蛋白粉或大豆分离蛋白，可提升蛋白质含量，适合健身人群食用，但需注意过敏风险。

2、添加膳食纤维

混合奇亚籽或亚麻籽能增加膳食纤维含量，有助于促进胃肠蠕动，建议每次添加量不超过总量的10％。

3、控制糖分摄入

使用代糖或少量蜂蜜替代白砂糖，可降低升糖指数，糖尿病患者制作时建议完全不加糖。

4、保留花生红衣

带皮研磨能保留更多多酚类物质，抗氧化效果更好，但口感会稍显粗糙，可根据个人喜好调整。

自制花生酱建议选用新鲜花生低温烘焙，避免高温破坏营养成分，开封后需冷藏保存并在两周内食用完毕。