莲藕具有清热生津、健脾开胃、止血散瘀、通便排毒等保健功能，适合日常适量食用以促进健康。
1、清热生津
莲藕性寒味甘，含有丰富水分和黏液蛋白，能缓解口干舌燥，适合阴虚火旺人群食用。
2、健脾开胃
莲藕所含鞣质和膳食纤维可促进消化液分泌，改善食欲不振，对脾胃虚弱者有益。
3、止血散瘀
莲藕节中维生素K和单宁酸成分具有收敛作用，能辅助改善牙龈出血等轻微出血症状。
4、通便排毒
莲藕中膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，帮助预防便秘并清除肠道代谢废物。
建议选择新鲜莲藕炖汤或清炒，避免高油烹饪方式，脾胃虚寒者需控制食用量。