欲戒烟,多吃碱性食物戒烟科研人员发现,烟瘾的产生与体液的酸碱度有关.如果体液偏酸性,口腔,肾脏会加速尼古丁的排泄,导致吸烟者产生吸烟的欲望.由于吸烟者对尼古丁的迅速排泄没有产生强烈的不适感,也就下不了戒烟的决心.吸烟的人多吃些碱性食物,使体液偏碱性,可以使其吸烟的欲望逐步减低,最终把烟戒掉,这比其他戒烟方法好.如何区分食品的酸碱性呢?由于食物的各种成分通过体内代谢过程可不断产生酸和碱,因而可根据其最终代谢产物的性质判定其酸碱性.就各种食品本身而言,不论其味酸,甜,苦,辣,咸,或其色,香,形怎样,它的酸碱度一般近于中性.粮食,豆类,肉类,蛋类等食品,在体内氧化分解的最终共同产物是二氧化碳和水,二氧化碳和水结合成碳酸(酸性)所以这类食品为酸性食品;蔬菜,水果中含有较多的有机酸和微量元素,它们在人体内最终代谢产物呈碱性,故称这类食品为碱性食品.