碘131治疗目前已成为分化型甲状腺癌(DTC)术后治疗的主要手段之一。碘131治疗，DTC是利用131I清除术后残留的甲状腺组织或手术不能切除的DTC转移灶，碘131的疗效有赖于进入残余甲状腺组织或DTC转移灶的碘131剂量。由于人体内稳定碘离子与碘131竞争进入摄碘病灶，因此患者在治疗前需低碘饮食小于50ug/d至少1到2周。在所有海产品中，以海藻类，如海带、紫菜、裙带菜、发菜等含碘量最高，其次为海贝类、虾皮，然而在低碘饮食期间也并非需要忌口所有海产品。海鱼虽然也含有碘成分，但在海产品中却是含碘量最低的，含碘量与淡水鱼几乎相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低。目前我国食用加碘盐的含碘量为20-50ug／g，那么若每天吃4到5g碘盐，一天的摄碘量就远远超过了50ug／d的低碘饮食标准，爱吃咸的患者则更有可能超标。另外目前加碘食盐中的碘以碘酸根离子的形式存在遇热稳定性好挥发少，因此烹饪时先加盐后加菜并不能通过增加碘的挥发而减少食物中的含碘量，同时鸡精中的含碘量也很高每100g约含碘766ug，因此若想食之有味，低碘饮食期间建议换用无碘盐。