血糖偏高时，饮用啤酒是否合适？?
血糖偏高时饮用啤酒不合适，因为啤酒中的碳水化合物和酒精可能进一步升高血糖水平，建议选择低糖或无糖饮品。血糖偏高的主要原因是胰岛素分泌不足或功能异常，导致葡萄糖无法有效进入细胞被利用。治疗上需调整饮食、增加运动、必要时使用药物或胰岛素。啤酒中的麦芽糖和酒精会迅速转化为葡萄糖，增加血糖波动，对血糖控制不利。建议选择低糖饮品如白开水、绿茶或无糖苏打水，同时严格控制碳水化合物的摄入量。
1、啤酒中的碳水化合物主要包括麦芽糖，它会被迅速分解为葡萄糖，直接进入血液，导致血糖迅速升高。对于血糖偏高的人群，这种快速升糖效应可能会加重胰岛素抵抗，增加血糖控制的难度。
2、酒精本身会影响肝脏的糖原分解功能，导致血糖水平波动。大量饮酒还可能抑制胰岛素分泌，进一步加重血糖控制问题。即使是少量饮酒，也可能对血糖产生不利影响。
3、血糖偏高的主要原因是胰岛素分泌不足或胰岛素功能异常，导致葡萄糖无法有效进入细胞被利用。胰岛素是调节血糖的关键激素，其功能异常会导致血糖持续升高，长期可能引发糖尿病及其并发症。
4、治疗血糖偏高的方法包括调整饮食结构，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加膳食纤维的摄入量。选择低血糖生成指数GI的食物，如全谷物、蔬菜和豆类，有助于稳定血糖。
5、增加运动量可以提高胰岛素敏感性，帮助身体更好地利用葡萄糖。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、骑自行车或游泳，同时结合力量训练以增强肌肉对葡萄糖的利用。
6、对于血糖控制不佳的人群，医生可能会建议使用口服降糖药物或胰岛素注射。常见的降糖药物包括二甲双胍、磺脲类和DPP-4抑制剂，这些药物通过不同机制帮助降低血糖。
7、监测血糖是控制血糖的重要环节，定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解自身的血糖变化趋势，有助于及时调整饮食、运动或药物治疗方案。
血糖偏高的人群应避免饮用啤酒，选择低糖或无糖饮品，结合饮食调整、增加运动和必要的药物治疗，才能有效控制血糖水平，预防糖尿病及其并发症的发生。
张伟
主任医师
上饶市人民医院
全科
如何炖鸡汤好喝又营养?
炖鸡汤好喝又营养的关键在于选材、火候和搭配。选择新鲜鸡肉，搭配中药材或蔬菜，慢火炖煮，既能保留营养，又能提升口感。
1、选材是炖鸡汤的基础。鸡肉应选择新鲜、肉质紧实的土鸡或三黄鸡，这类鸡肉脂肪适中，炖煮后口感鲜美。避免使用冷冻鸡肉，因其肉质松散，影响口感。同时，可加入中药材如枸杞、黄芪、当归，或蔬菜如胡萝卜、玉米、香菇，增加汤的营养价值。
2、火候控制至关重要。炖鸡汤应先用大火煮沸，再转小火慢炖1-2小时。大火煮沸可去除鸡肉中的血水和杂质，小火慢炖则能让鸡肉中的营养成分充分释放，汤味更加浓郁。避免长时间大火煮沸，以免破坏鸡肉中的蛋白质和维生素。
3、搭配食材提升营养。枸杞富含维生素A和胡萝卜素，有助于保护视力；黄芪具有补气养血的功效，适合体质虚弱者；当归则能调节女性内分泌，改善气血不足。蔬菜中的胡萝卜富含β-胡萝卜素，玉米含有丰富的膳食纤维，香菇则能增强免疫力。
4、调味技巧不可忽视。炖鸡汤时，盐应在最后加入，以免影响鸡肉的鲜嫩度。可适量加入姜片、葱段去腥，提升汤的香气。避免使用过多的调味料，保持汤的原汁原味。
5、炖煮时间与营养保留。炖鸡汤的时间不宜过长，1-2小时为宜。过长的炖煮时间会导致鸡肉中的蛋白质过度分解，影响口感和营养。同时，炖煮过程中应避免频繁开盖，以免热量散失，影响汤的浓度。
炖鸡汤好喝又营养的关键在于选材、火候和搭配，掌握这些技巧，不仅能提升汤的口感，还能最大限度地保留其营养价值。通过合理搭配中药材和蔬菜，炖鸡汤不仅能满足味蕾，还能为身体提供丰富的营养支持。
武恩翠
主任技师
临汾市人民医院
纯牛奶过量饮用会导致肥胖吗？?
纯牛奶过量饮用可能导致肥胖，因其含有较高的热量和脂肪，但适量饮用不会直接引发肥胖。控制摄入量、选择低脂或脱脂牛奶、搭配均衡饮食和适量运动是避免肥胖的关键。
1、纯牛奶的热量和脂肪含量较高，每100毫升全脂牛奶约含64千卡热量和3.6克脂肪。如果每日摄入量过多，且未通过运动消耗多余热量，长期积累可能导致体重增加。
2、牛奶中的乳糖和蛋白质虽然对健康有益，但过量摄入也会增加热量负担。乳糖在体内分解为葡萄糖，可能影响血糖水平，而蛋白质过量则可能增加肾脏负担。
3、选择低脂或脱脂牛奶是减少热量摄入的有效方法。低脂牛奶每100毫升约含46千卡热量和1.5克脂肪，脱脂牛奶则更低，适合需要控制体重的人群。
4、均衡饮食是避免肥胖的基础。建议每日牛奶摄入量控制在300-500毫升，同时增加蔬菜、水果、全谷物和优质蛋白质的摄入，减少高糖、高脂肪食物的比例。
5、适量运动有助于消耗多余热量。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车，结合力量训练以增强肌肉代谢能力。
6、对于儿童、青少年和老年人，牛奶是重要的钙和维生素D来源，但需根据年龄和身体状况调整摄入量。儿童每日建议摄入量为500毫升，老年人可适当减少至300毫升。
纯牛奶过量饮用可能增加肥胖风险，但通过控制摄入量、选择低脂或脱脂牛奶、搭配均衡饮食和适量运动，可以有效避免这一问题，同时享受牛奶的营养益处。
陈云霞
副主任医师
临汾市人民医院
呼吸科
血糖偏高的人是否适合饮用茶叶？?
血糖偏高的人适合饮用茶叶，茶叶中的多酚类物质有助于改善胰岛素敏感性，辅助控制血糖。绿茶、乌龙茶和普洱茶是较好的选择，但需注意避免添加糖或过量饮用。
1、茶叶中的多酚类物质，如儿茶素，具有抗氧化作用，能够减少胰岛素抵抗，帮助调节血糖水平。研究表明，长期饮用绿茶可以降低空腹血糖和糖化血红蛋白水平。
2、乌龙茶含有丰富的茶多酚和茶多糖，能够延缓碳水化合物的吸收，减少餐后血糖的波动。适量饮用乌龙茶有助于改善代谢综合征相关指标。
3、普洱茶经过发酵，含有独特的微生物代谢产物，能够促进脂肪分解，改善胰岛素敏感性。饮用普洱茶时，建议选择熟普，避免空腹饮用，以免刺激胃部。
4、血糖偏高的人在选择茶叶时，应避免添加糖或蜂蜜，以免增加热量摄入，影响血糖控制。同时，茶叶中的咖啡因可能影响睡眠，建议在下午之前饮用。
5、除了饮茶，血糖偏高的人还应结合健康饮食和适量运动。饮食上可选择低GI食物，如全谷物、豆类和蔬菜；运动方面，建议进行有氧运动，如快走、游泳或骑自行车，每周至少150分钟。
血糖偏高的人适量饮用茶叶有助于控制血糖，但需注意选择无糖茶饮，并结合健康的生活方式，才能更好地管理血糖水平。
武恩翠
主任技师
临汾市人民医院
血糖升高，还能否饮用纯牛奶？?
血糖升高时可以适量饮用纯牛奶，但需注意控制摄入量并选择低脂或无糖的纯牛奶。纯牛奶中的乳糖含量较低，且富含蛋白质和钙，对血糖影响较小，但过量饮用仍可能导致血糖波动。
1、纯牛奶中的乳糖含量约为4.7％，属于低升糖指数GI食物，对血糖的影响相对温和。乳糖在体内分解为葡萄糖和半乳糖，吸收速度较慢，不会引起血糖急剧上升。适量饮用纯牛奶有助于提供优质蛋白质和钙，对维持骨骼健康和肌肉功能有益。
2、选择低脂或无糖的纯牛奶更适合血糖升高的人群。全脂牛奶中的饱和脂肪含量较高，可能增加心血管疾病的风险，而低脂或无糖牛奶在减少脂肪和糖分的同时，保留了牛奶的营养价值。建议每天饮用不超过250毫升，并搭配其他低GI食物，如全麦面包或蔬菜，以平衡餐后血糖。
3、饮用纯牛奶时需监测血糖变化，避免空腹饮用。空腹饮用牛奶可能导致血糖快速升高，建议在餐后或与主食一起食用。同时，注意整体饮食结构，减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加富含纤维的食物，如燕麦、豆类和绿叶蔬菜，有助于稳定血糖水平。
4、对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人群，建议在医生或营养师的指导下饮用纯牛奶。个体对乳糖的耐受性和血糖反应存在差异，专业指导有助于制定个性化的饮食计划。同时，定期监测血糖和血脂水平，调整饮食和药物剂量，确保血糖控制在合理范围内。
血糖升高时适量饮用纯牛奶是可行的，但需注意选择低脂或无糖产品，控制摄入量，并监测血糖变化。结合健康的饮食习惯和生活方式，有助于更好地管理血糖水平，预防相关并发症的发生。
