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银耳汤的卡路里是多少

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武恩翠 主任技师
临汾市人民医院
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炖银耳汤三放三不放?
炖银耳汤需注意食材搭配,三放为枸杞、红枣、莲子,三不放为白萝卜、绿豆、茶叶。 1、枸杞: 枸杞富含枸杞多糖和β-胡萝卜素,能增强银耳滋阴润肺功效。建议选择宁夏产红枸杞,炖煮前温水浸泡5分钟,汤品呈现琥珀色时加入,避免久煮破坏营养成分。 2、红枣: 红枣补中益气,与银耳搭配可改善气血双虚。宜选用新疆若羌枣,去核后与银耳同炖,枣香能中和银耳腥味。注意糖尿病患者应减少用量,每次不超过3颗。 3、莲子: 湘莲或建宁莲子需提前浸泡2小时,与银耳共同炖煮可安神助眠。莲子芯含莲心碱,心火旺盛者可保留芯部,体寒者建议去除。 4、忌白萝卜: 白萝卜性凉破气,会抵消银耳滋阴效果。其中芥子油成分可能引发胀气,与银耳胶质结合易产生消化不适。呼吸道疾病患者尤其需避免此搭配。 5、忌绿豆: 绿豆清热解毒属性与银耳滋补作用相冲。两者同煮会降低胶原蛋白析出率,汤品难以形成胶质状态。夏季想消暑建议分开食用,间隔2小时以上。 优质银耳应选择淡黄色、朵形完整的椴木银耳,提前冷水泡发3小时。炖煮时先用大火煮沸,转文火慢炖2小时出胶。可搭配雪梨润燥或百合安神,但脾胃虚寒者需加两片生姜中和寒性。使用砂锅或陶瓷锅能更好保留营养成分,避免金属锅具产生化学反应。每周食用2-3次为宜,经期女性及风寒感冒期间暂停食用。
小禾科普

主任医师 复禾健康科普平台

减肥一公斤要消耗多少卡路里?

减肥一公斤需要消耗约7700千卡热量,实际消耗量受到基础代谢率、运动强度、饮食控制、个体差异及激素水平等因素影响。

1、基础代谢率:

人体在静息状态下维持生命活动所消耗的能量称为基础代谢率,约占每日总能量消耗的60%-70%。肌肉含量高者基础代谢率更高,相同运动量下消耗热量更多。提高肌肉量可通过抗阻训练实现,如深蹲、平板支撑等。

2、运动强度:

中高强度运动如跑步、游泳每小时可消耗400-600千卡,而低强度运动如散步仅消耗200-300千卡。间歇性高强度训练能在运动后持续消耗热量,效率优于匀速有氧运动。

3、饮食控制:

每日减少500千卡摄入结合运动消耗,约15天可减重1公斤。优先选择高蛋白、高纤维食物如鸡胸肉、燕麦,既能增加饱腹感又可避免肌肉流失。精制碳水及高脂食物需严格控制。

4、个体差异:

体重基数大者运动消耗更多热量,女性因肌肉量较少消耗效率约为男性的80%。年龄增长会导致代谢率每年下降1%-2%,相同运动量下消耗逐渐减少。

5、激素水平:

甲状腺功能异常会显著影响代谢效率,胰岛素抵抗人群脂肪分解能力降低。压力激素皮质醇升高易引发向心性肥胖,需保证7小时睡眠调节内分泌。

建议采用饮食与运动结合的方式,每日热量缺口控制在500-800千卡。运动以有氧结合抗阻训练最佳,如每周3次跑步配合2次力量训练。饮食注意蛋白质摄入量每公斤体重1.2-1.6克,多食用绿叶蔬菜补充膳食纤维。避免极端节食导致基础代谢率下降,每周减重不超过1公斤为宜。定期监测体脂率变化比单纯关注体重更有意义。

武恩翠

主任技师 临汾市人民医院

步行一万步消耗多少卡路里?

步行一万步消耗的卡路里与体重、步行速度、地形等因素有关,通常可消耗200-500卡路里。具体消耗量因人而异,以下从多个维度分析步行对卡路里消耗的影响。

1、体重因素:体重较大的人在步行时消耗的卡路里更多。例如,一个体重70公斤的人步行一万步可能消耗约300卡路里,而体重90公斤的人可能消耗约400卡路里。体重增加会增加身体的基础代谢率,从而提升能量消耗。

2、步行速度:步行速度越快,卡路里消耗越多。以每小时5公里的速度步行一万步,大约消耗250卡路里;若提升至每小时6公里,消耗量可能增加至350卡路里。加快步频和步幅能有效提高能量消耗。

3、地形影响:在不同地形上步行,卡路里消耗存在差异。在平地上步行一万步消耗约250卡路里,而在坡道上步行可能增加至350卡路里。上坡步行需要更多的肌肉力量,从而提升能量消耗。

4、步幅与步频:步幅较大、步频较快的人消耗的卡路里更多。例如,步幅为70厘米、步频为120步/分钟的人步行一万步可能消耗约300卡路里,而步幅为60厘米、步频为100步/分钟的人可能消耗约250卡路里。

5、个人体质:体质不同也会影响卡路里消耗。肌肉量较高的人在步行时消耗的卡路里更多,因为肌肉组织在运动中需要更多的能量。心肺功能较好的人步行效率更高,消耗的能量也相对较少。

步行是一种简单有效的有氧运动,建议结合健康饮食和规律运动,如每周进行3-5次30分钟的中等强度步行,配合均衡饮食,如增加蔬菜、水果和全谷物的摄入,减少高糖、高脂肪食物的摄入。同时,注意保持良好的步行姿势,避免长时间步行对关节造成过大压力。

黄国栋

主任医师 七台河市人民医院 预防保健科

孕妇喝银耳汤的禁忌?

孕妇喝银耳汤时需注意避免过量、糖分摄入过高、食材不新鲜、搭配不当、个体过敏等问题。适量饮用银耳汤有助于补充营养,但需根据自身情况调整。

1、控制糖分:银耳汤中常加入冰糖或红枣,孕妇需控制糖分摄入,避免血糖波动。建议使用少量蜂蜜或代糖替代,减少糖分对血糖的影响。

2、食材新鲜:银耳需选用新鲜、无霉变的产品,避免食用变质银耳引发肠胃不适。泡发时注意清洗干净,去除杂质。

3、避免寒凉:银耳性寒,孕妇体质偏寒者需谨慎食用,可加入姜片或红枣中和寒性,减少对肠胃的刺激。

4、搭配合理:银耳汤不宜与寒凉食物如绿豆、西瓜同食,以免加重寒性。建议搭配温性食材如枸杞、桂圆,平衡营养。

5、个体差异:部分孕妇对银耳过敏,首次食用需少量尝试,观察是否出现皮疹、瘙痒等过敏反应,必要时咨询

孕妇在饮用银耳汤时,可搭配适量坚果如核桃、杏仁,增加营养摄入。同时,保持适度运动如散步、孕妇瑜伽,促进消化吸收。注意饮食多样化,避免单一食物过量摄入,确保营养均衡。

武恩翠

主任技师 临汾市人民医院

高血压能喝银耳汤吗?

高血压患者可以适量饮用银耳汤。银耳富含膳食纤维、多糖和多种微量元素,有助于调节血脂、改善肠道功能,对控制血压有一定辅助作用。但需注意银耳汤的糖分和盐分含量,避免过量摄入。

1、银耳的营养:银耳含有丰富的膳食纤维和多糖,能够促进肠道蠕动,帮助排出体内多余胆固醇,从而间接辅助降低血压。同时,银耳中的钾元素有助于平衡体内钠含量,对高血压患者有益。

2、糖分控制:银耳汤常加入冰糖或白糖调味,高血压患者需注意糖分摄入。建议使用少量天然甜味剂如蜂蜜或红枣代替精制糖,以减少对血糖和体重的影响。

3、盐分限制:烹饪银耳汤时避免加入过多盐或高盐调料,以免增加钠摄入量,导致血压升高。可以选择清淡的调味方式,如加入枸杞或桂圆增添风味。

4、食用频率:高血压患者可以每周饮用2-3次银耳汤,每次一碗为宜。过量食用可能导致糖分或热量摄入超标,反而不利于血压控制。

5、搭配建议:银耳汤可以搭配低脂牛奶或豆浆,增加蛋白质摄入,同时避免油腻食材。也可以加入少量燕麦或薏仁,增强饱腹感,帮助控制体重。

高血压患者在饮食上应注重均衡营养,适量运动,保持良好作息。银耳汤作为健康饮品,可以作为日常饮食的一部分,但需结合整体饮食计划,避免单一食物过量摄入。定期监测血压,遵医嘱调整生活方式和药物治疗,是控制高血压的关键。

于秀梅

副主任医师 聊城市中医院 普通内科

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