豇豆有哪些功效及主治病症？

Question

豇豆有哪些功效及主治病症？

Answer 1

豇豆具有健脾利湿、清热解毒、补肾止带的功效，主治脾虚水肿、湿热泄泻、肾虚遗精及带下等病症。豇豆的功效主要体现在促进消化、调节血糖、增强免疫、改善贫血四个方面。

1、促进消化

豇豆富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。膳食纤维可吸附肠道内多余胆固醇，帮助维持肠道菌群平衡。

2、调节血糖

豇豆含有天然α-淀粉酶抑制剂，能延缓碳水化合物分解，适合糖尿病患者辅助控糖。其铬元素可增强胰岛素敏感性。

3、增强免疫

豇豆中维生素C和锌元素含量较高，能促进淋巴细胞增殖，增强吞噬细胞活性。所含植物凝集素具有免疫调节作用。

4、改善贫血

豇豆富含铁元素和叶酸，能促进血红蛋白合成。所含铜元素有助于铁的吸收利用，对缺铁性贫血有辅助改善作用。

建议将新鲜豇豆焯水后凉拌或清炒，避免高温长时间烹煮破坏营养素。肾功能不全者需控制食用量，避免钾摄入过量。