坚果富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维及多种维生素矿物质，适量食用有助于心血管健康、血糖控制和脑功能维护。
1、优质蛋白
坚果含有植物性优质蛋白，如杏仁、核桃的蛋白质含量较高，可作为素食者蛋白质补充来源。
2、不饱和脂肪酸
核桃、腰果等富含ω-3和ω-6不饱和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、膳食纤维
巴旦木、开心果等含可溶性与不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动并增加饱腹感。
4、微量元素
巴西坚果富含硒，榛子含维生素E，这些抗氧化成分有助于减少自由基对细胞的损伤。
建议每日摄入20-30克混合坚果，选择原味无添加产品，过敏体质者需谨慎食用。