鸡肝含有丰富的微量元素，主要包括铁、锌、硒、铜等。这些微量元素对造血功能、免疫调节和抗氧化具有重要作用。
一、铁
鸡肝是铁元素的优质来源，铁是合成血红蛋白的关键成分，有助于预防缺铁性贫血。
二、锌
鸡肝富含锌元素，锌参与多种酶的活性调节，对免疫系统和伤口愈合有促进作用。
三、硒
鸡肝含有较多硒元素，硒具有抗氧化作用，能够帮助清除体内自由基，保护细胞健康。
四、铜
鸡肝中的铜元素参与铁代谢和红细胞生成，对维持神经系统功能有重要作用。
适量食用鸡肝有助于补充微量元素，但需注意控制摄入量，避免过量导致营养失衡。