鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、矿物质、维生素等多种营养素，是营养密度较高的天然食物之一。
1、优质蛋白
鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，有助于肌肉合成和组织修复。
2、卵磷脂
蛋黄中的卵磷脂可促进神经递质合成，对大脑发育和认知功能具有重要作用。
3、矿物质
含有铁、锌、硒等微量元素，其中铁元素以血红素铁形式存在，吸收率较高。
4、维生素
富含维生素A、维生素D、B族维生素等，维生素D有助于钙质吸收，维护骨骼健康。
建议每天食用1-2个全蛋，搭配蔬菜水果等食物可提高营养素吸收率，特殊人群需遵医嘱调整摄入量。