鸡肉的营养价值有哪些？

Question

鸡肉的营养价值有哪些？

Answer 1

鸡肉富含优质蛋白、维生素B族、矿物质和不饱和脂肪酸等营养成分，主要营养价值包括提供能量、促进肌肉生长、增强免疫力和维护心血管健康。

1、优质蛋白

鸡肉中蛋白质含量高且氨基酸组成接近人体需求，有助于组织修复和肌肉合成，适合术后恢复及健身人群。

2、维生素B族

含有烟酸、维生素B6和维生素B12，参与能量代谢和红细胞生成，对神经系统功能维持具有重要作用。

3、矿物质

富含铁、锌、磷等元素，铁元素预防贫血，锌元素提升免疫力，磷元素帮助骨骼牙齿健康。

4、不饱和脂肪酸

去皮鸡肉脂肪以单不饱和脂肪酸为主，适量摄入有助于调节血脂水平，降低动脉硬化风险。

建议选择蒸煮等低脂烹饪方式，搭配蔬菜水果均衡摄入，避免过量食用油炸类鸡肉制品。