鸡蛋清有什么功效作用

Question

鸡蛋清有什么功效作用

Answer 1

鸡蛋清富含优质蛋白、维生素B族及矿物质，具有补充营养、促进伤口愈合、辅助降血压、保护视力等功效，适合蒸煮或凉拌食用，过敏体质者需谨慎。

1、补充营养

鸡蛋清含有人体必需的8种氨基酸，生物利用率高，可作为优质蛋白来源，帮助改善营养不良或术后恢复期人群的体质状态。

2、促进修复

卵转铁蛋白等活性成分能加速组织再生，对皮肤创伤、黏膜溃疡有修复作用，烧伤患者可配合医疗敷料使用辅助治疗。

3、调节血压

血管紧张素转换酶抑制肽可轻度扩张血管，高血压人群长期适量食用可能有助于血压控制，但不可替代降压药物。

4、护眼功能

核黄素和硒元素对维持视网膜功能有积极作用，经常用眼人群搭配深色蔬菜食用可帮助缓解视疲劳。

建议每日摄入1-2个鸡蛋清，避免生食以防沙门氏菌感染，健身增肌人群可适当增加摄入量但需配合碳水化合物。