鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A、维生素D等营养素，适量食用有助于增强免疫力、促进大脑发育、保护视力、维持骨骼健康。
1、增强免疫力
鸡蛋中的优质蛋白和硒元素能帮助合成免疫球蛋白，提升机体抗病能力。
2、促进大脑发育
卵磷脂和胆碱成分对婴幼儿神经发育及成人脑细胞活性维持具有重要作用。
3、保护视力
维生素A和叶黄素可减少蓝光对视网膜的损伤，预防黄斑变性。
4、维持骨骼健康
维生素D与钙磷协同作用，促进钙质吸收，降低骨质疏松风险。
建议每日食用1-2个全蛋，高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入量，避免煎炸等高温烹饪方式破坏营养。