火锅中适量添加白莲有助于清热降火、健脾开胃、滋阴润燥、缓解油腻，适合体质偏热或秋冬干燥季节食用。
1. 清热降火
白莲性微寒，含莲心碱等成分，能中和火锅辛辣温热属性，减少口腔溃疡或咽喉肿痛风险。
2. 健脾开胃
白莲富含淀粉酶促进消化，其清香可缓解肉类油腻感，增强食欲，适合消化不良人群。
3. 滋阴润燥
莲子多糖具有保湿作用，能改善火锅导致的皮肤干燥，搭配银耳效果更佳。
4. 缓解油腻
莲藕膳食纤维吸附油脂，降低汤底脂肪浓度，减少胃肠负担。
建议选择去芯干莲避免苦味，每周食用2-3次为宜，脾胃虚寒者需搭配姜片平衡寒性。