黄瓜炒香肠作为家常菜，主要提供膳食纤维、蛋白质和部分维生素，但需注意高盐高脂风险。适量食用有助于补充营养，但不宜过量。
1、营养补充
黄瓜富含膳食纤维和维生素C，香肠提供动物蛋白，搭配食用能兼顾部分营养素摄入。
2、促进消化
黄瓜中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，帮助缓解便秘症状。
3、高盐风险
香肠含盐量较高，长期过量食用可能增加高血压患病概率。
4、脂肪摄入
加工肉制品中饱和脂肪酸含量较高，需控制食用量以避免血脂异常。
建议搭配新鲜蔬菜水果平衡膳食，高血压及心血管疾病患者应减少食用频率，选择低盐香肠替代品更健康。