黄豆芝麻粥的制作方法主要有浸泡黄豆、熬煮米粥、添加芝麻、调味出锅四个步骤。
1、浸泡黄豆：
将黄豆提前用清水浸泡6小时以上，使其充分吸水软化，缩短后续熬煮时间。
2、熬煮米粥：
大米淘洗后加水煮沸，转小火慢熬至米粒开花，期间需不断搅拌防止粘锅。
3、添加芝麻：
将炒香的黑芝麻研磨成粉，待米粥浓稠时加入锅中，与煮软的黄豆一同搅拌均匀。
4、调味出锅：
根据口味加入适量冰糖或食盐调味，继续煮5分钟后即可关火盛出。
建议选用新鲜食材，糖尿病患者应控制糖分添加，消化功能较弱者可延长熬煮时间至粥品更软烂。