花生油含有多种营养物质，主要包括不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇、磷脂等成分，适量食用有助于补充人体所需营养。
1、不饱和脂肪酸
花生油富含油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，有助于调节血脂代谢，降低心血管疾病风险。
2、维生素E
花生油含有天然维生素E，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。
3、植物甾醇
花生油中的植物甾醇能够抑制胆固醇吸收，对维持心血管健康有一定益处。
4、磷脂
花生油含有卵磷脂等成分，有助于促进脂质代谢，维持细胞膜结构和功能。
建议选择正规厂家生产的优质花生油，避免高温反复使用，保持均衡饮食结构。