胡椒具有温中散寒、增进食欲、促进消化、抗菌消炎等功效，适量食用有助于改善胃肠功能。
1、温中散寒
胡椒性热，能驱散体内寒气，缓解胃寒腹痛症状，适合脾胃虚寒者食用。
2、增进食欲
胡椒的辛辣成分可刺激唾液和胃液分泌，帮助改善食欲不振，但胃溃疡患者应慎用。
3、促进消化
胡椒能增强胃肠蠕动，加速食物分解吸收，对消化不良有辅助改善作用。
4、抗菌消炎
胡椒中的胡椒碱具有抑菌作用，对部分肠道致病菌有抑制作用，但不可替代药物治疗。
日常烹饪时可少量添加胡椒调味，阴虚火旺体质者应控制摄入量，出现胃肠不适需及时停用。