胡椒具有温中散寒、促进消化、抗菌消炎、抗氧化等营养功效，适量食用有助于改善胃肠功能、增强免疫力。
1、温中散寒
胡椒性热，能驱散体内寒气，缓解胃寒引起的腹痛、腹泻等症状，适合脾胃虚寒者食用。
2、促进消化
胡椒中的胡椒碱可刺激胃液分泌，加速胃肠蠕动，帮助消化蛋白质和脂肪，减轻餐后饱胀感。
3、抗菌消炎
胡椒含挥发油成分，对金黄色葡萄球菌等致病菌有抑制作用，可辅助预防胃肠道感染。
4、抗氧化
胡椒富含多酚类物质，能清除自由基，降低氧化应激损伤，延缓细胞衰老进程。
建议将胡椒摄入量控制在每日1-2克，阴虚火旺者慎用，烹饪时避免高温久煮以免营养流失。