多摄入胡萝卜素能够预防糖尿病？

Question

多摄入胡萝卜素能够预防糖尿病？

Answer 1

多摄入胡萝卜素可能有助于降低糖尿病风险，但无法单独预防糖尿病。胡萝卜素的作用机制主要包括抗氧化、改善胰岛素敏感性、调节脂代谢、保护胰岛细胞功能。

1、抗氧化作用

胡萝卜素作为强效抗氧化剂可减轻氧化应激对胰腺β细胞的损伤，日常可通过食用胡萝卜、南瓜等橙黄色蔬菜补充，合并糖尿病前期患者需配合血糖监测。

2、改善胰岛素抵抗

β-胡萝卜素可增强外周组织对葡萄糖的摄取利用率，建议与深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物搭配食用，糖尿病患者需在医生指导下使用胰岛素增敏剂。

3、调节脂代谢

胡萝卜素代谢产物可抑制肝脏脂肪沉积，与燕麦、荞麦等全谷物同食效果更佳，合并血脂异常者需遵医嘱使用阿托伐他汀等降脂药物。

4、保护胰岛功能

α-胡萝卜素能减少胰岛细胞凋亡，建议与富含维生素E的菠菜、西兰花搭配食用，确诊糖尿病患者需规范使用格列美脲等降糖药物。

建议将胡萝卜素摄入控制在每日6毫克以内，配合每周150分钟中等强度运动及定期血糖检测，糖尿病患者应制定个性化膳食方案。