适量吃火锅通常对身体无害，但长期过量或不当食用可能引发胃肠刺激、营养失衡、肥胖风险及口腔黏膜损伤等问题。
1、胃肠刺激
火锅汤底辛辣油腻可能刺激胃肠黏膜，诱发胃炎或腹泻，建议选择清汤底料并控制食用量。
2、营养失衡
过度摄入肉类和加工食品易导致膳食纤维与维生素缺乏，应搭配足量蔬菜和豆制品。
3、肥胖风险
高脂肪食材和蘸料热量超标，可能增加代谢负担，需减少肥牛、芝麻酱等高脂配料的摄入。
4、黏膜损伤
过烫食物易造成口腔及食道烫伤，应冷却至60℃以下食用，避免反复刺激黏膜。
建议每月食用火锅不超过2-3次，搭配菊花茶等清热饮品，餐后适量运动帮助消化。