冠心病人可以适量食用海参，海参富含优质蛋白、低脂肪且不含胆固醇，有助于心血管健康，但需注意避免过量或过敏反应。
1、营养分析
海参含有丰富的优质蛋白、多种矿物质及活性物质，其低脂特性适合冠心病患者作为膳食补充。
2、食用建议
每周食用1-2次为宜，建议采用清炖或凉拌等低盐低油烹饪方式，避免与高胆固醇食物同食。
3、注意事项
合并高尿酸血症或痛风患者需谨慎，海参嘌呤含量中等，可能诱发尿酸升高。
4、药物协同
服用抗凝药物如华法林期间，需监测凝血功能，海参中皂苷成分可能影响药效。
冠心病患者饮食应以均衡为主，可搭配深海鱼、燕麦等食物，同时遵医嘱规范用药并定期复查血脂指标。