吃橄榄油能降低心脏病患病风险吗

Question

吃橄榄油能降低心脏病患病风险吗

Answer 1

适量食用橄榄油有助于降低心脏病患病风险。橄榄油富含单不饱和脂肪酸、多酚类物质和维生素E等成分，对心血管健康具有潜在保护作用。

橄榄油中的单不饱和脂肪酸可帮助调节血脂水平，减少低密度脂蛋白胆固醇在血管壁的沉积，从而降低动脉粥样硬化风险。多酚类物质具有抗氧化特性，能够减轻血管内皮细胞的氧化应激损伤，改善血管舒张功能。维生素E则通过抑制血小板过度聚集，降低血栓形成概率。地中海饮食模式将橄榄油作为主要脂肪来源，长期观察性研究显示该地区人群心血管疾病发病率较低。使用橄榄油替代动物油脂或精炼植物油时，可减少膳食中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入量。

选择特级初榨橄榄油能保留更多活性成分，建议每日摄入量控制在25-30毫升。高温烹饪可能导致部分营养成分分解，凉拌或低温烹调更适合发挥其保健价值。需注意橄榄油不能替代药物治疗，已确诊心血管疾病者仍需规范用药。保持均衡饮食结构，配合规律运动和戒烟限酒，才能更有效预防心脏病发生。