胆结石可以吃螃蟹吗

Question

胆结石可以吃螃蟹吗

Answer 1

胆结石患者可以适量吃螃蟹，但需注意避免过量摄入胆固醇与高脂饮食。螃蟹属于中等胆固醇食物，胆结石患者饮食控制主要有避免高脂饮食、限制胆固醇摄入、增加膳食纤维、分餐少量进食等原则。

1、避免高脂饮食

高脂饮食会刺激胆囊收缩，可能诱发胆绞痛。烹饪螃蟹时应避免油炸、黄油焗等做法，优先选择清蒸方式。

2、限制胆固醇

每100克蟹黄含胆固醇约250毫克，建议单次食用量不超过50克蟹黄，可搭配蟹肉食用以降低胆固醇负荷。

3、增加膳食纤维

食用螃蟹时可搭配燕麦、西蓝花等富含膳食纤维的食物，有助于结合胆汁酸排出，减少胆固醇吸收。

4、分餐少量进食

将螃蟹分拆到多餐食用，单次摄入量控制在100-150克，避免集中进食加重消化负担。

胆结石患者若进食螃蟹后出现右上腹疼痛、恶心等症状应立即停止食用，急性发作期需禁食并就医。日常建议保持规律饮食，每日饮水超过1500毫升。