(1)控制总能量摄入控制总能量的摄入不等于节食,应保证每日能量的摄入,蛋白质占总热能的15-20%(建议1/3以上为优质蛋白,如鱼类、虾、瘦肉、牛奶、鸡蛋等);脂肪占20%;碳水化合物应占50-60%。 脂肪肝患者饮食不宜过分精细,主食应粗细杂粮搭配,多食用蔬菜、水果和菌藻类以保证足够数量膳食纤维的摄入。(2)药膳食疗相结合脂肪肝患者可以使用一些对肝脏有利的中药作为食材,制作药膳,如茵陈汤,山楂决明子粥等。(3)饮水适当对于脂肪肝病人来说,每日摄入适量的水有助于肾脏功能的正常发挥及减轻体重、促进肝内脂肪代谢,正常人饮食量为1200-1500ml,建议脂肪肝患者每日饮水量在2000ml左右,单次饮水不宜过多,以免加重肾脏负担。