煎中药的正确方法主要有浸泡药材、控制水量、掌握火候、过滤药液。
1、浸泡药材
药材需提前用冷水浸泡30分钟至1小时，使有效成分充分溶出，避免直接煎煮导致成分释放不彻底。
2、控制水量
一般水量以没过药材2-3厘米为宜，解表药水量可稍多，滋补药水量需减少，煎煮过程中不宜中途加水。
3、掌握火候
解表药用武火快煎，滋补药需文火慢熬，煮沸后根据药材性质调整火力，避免药液溢出或煎干。
4、过滤药液
煎煮完成后立即趁热过滤，避免药渣二次吸收有效成分，使用细密纱布挤压药渣可提高药液得率。
煎药器具建议选用砂锅或陶瓷锅，煎煮过程中注意观察药液状态，不同药材需遵医嘱调整煎煮方法。