土豆粉富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C和钾等营养素，适量食用有助于补充能量、促进消化和维持电解质平衡。
1、碳水化合物
土豆粉的主要成分为淀粉，可快速为人体提供能量，适合作为主食替代品。
2、膳食纤维
土豆粉含有适量膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助预防便秘，但含量低于全谷物。
3、维生素C
新鲜土豆制作的土豆粉保留部分维生素C，具有抗氧化作用，但加工过程中易流失。
4、矿物质钾
土豆粉含钾量较高，有助于调节血压和肌肉功能，但肾功能异常者需控制摄入量。
建议搭配蔬菜和优质蛋白食物食用，避免高温油炸烹饪方式以保留更多营养素。