痛风，简单来讲就是体内尿酸量过高，或尿酸排泄受阻，以致有过多尿酸盐沉积于血液和组织中，主要以关节处为主，而引起肿痛的疾病。由于西方历史上许多著名的帝王将相均患有痛风，故痛风又称为“帝王病”。
痛风是长期嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起的疾病。嘌呤广泛存在于各种食物中 ,经人体的新陈代谢生成尿酸。如果由于某种原因 ,人体生成的尿酸过多或者排除过少 ,滞留在血液中的尿酸就会增多 ,出现一系列痛风症状。痛风患者的血液中尿酸过多 ,尿酸结晶会在关节、肾脏、心脏等部位沉积 ,引起这些组织和器官的损害。
痛风急性发作时四肢关节会突然疼痛难忍。痛风性关节炎可以导致关节活动障碍或畸形。不仅如此 ,更为严重的是尚可因尿酸盐在肾脏沉积 ,最终导致肾功能衰竭。
痛风目前在医学上还无法治愈。一般对症选择药物或采取手术治疗。常用的药物有秋水仙碱、抗炎镇痛药、促尿酸排泄药和抑制尿酸合成药等几类。
由于痛风病程长且无法治愈 ,长期坚持营养治疗是痛风患者安全、有效的选择。
痛风的营养治疗主要是通过限制饮食中嘌呤的摄入 ,达到减少尿酸生成、降低血尿酸浓度的目的。由于痛风的发生与营养过剩密切相关 ,科学的饮食结构可能从根本上消除这一诱发因素。