阑尾手术后应选择易消化、富含营养的食物，如米粥、蒸蛋和煮软的蔬菜，以促进恢复并减少肠胃负担。手术后的饮食需循序渐进，从流质过渡到半流质，再逐步恢复正常饮食。
1、流质食物：手术后的最初几天，肠胃功能较弱，建议选择流质食物。米汤、清汤、果汁如苹果汁、橙汁等易于消化，能为身体提供水分和基本能量，同时避免对肠胃造成刺激。注意果汁应选择无渣的，避免果肉纤维对伤口愈合产生影响。
2、半流质食物：随着肠胃功能逐渐恢复，可以尝试半流质食物。米粥、蒸蛋、豆腐脑等软烂食物富含蛋白质和碳水化合物，有助于伤口愈合和体力恢复。蒸蛋可以选择鸡蛋或鸭蛋，避免加入过多调味品，以清淡为主。
3、软质食物：术后一周左右，可以开始尝试软质食物。煮软的蔬菜如胡萝卜、南瓜、土豆泥、鱼肉等富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力。鱼肉选择白肉鱼如鳕鱼、鲈鱼，烹饪方式以蒸或煮为主，避免油炸或煎烤。
4、高纤维食物：术后恢复后期，可以适量增加高纤维食物，如燕麦、全麦面包和水果如香蕉、苹果。高纤维食物有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，但需注意逐步增加，避免一次性摄入过多导致肠胃不适。
5、避免刺激性食物：术后应避免辛辣、油腻、生冷和过硬的食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋和坚果。这些食物可能刺激肠胃，影响伤口愈合，甚至引发肠胃不适或感染。
阑尾手术后饮食需根据恢复情况逐步调整，以清淡、易消化、营养均衡为原则，避免刺激性食物，确保肠胃功能顺利恢复。如有不适，应及时咨询医生调整饮食方案。