胆结石病患者忌吃高脂肪食物、高胆固醇食物、高糖食物、辛辣刺激性食物等，建议在医生指导下调整饮食结构。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，日常可选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式。
2、高胆固醇食物
动物内脏、蛋黄等可能加重胆固醇沉积，建议用豆制品、鱼类等优质蛋白替代。
3、高糖食物
甜点、含糖饮料可能影响胆汁成分平衡，可适量食用低糖水果如草莓、蓝莓。
4、辛辣刺激性食物
辣椒、酒精等可能引发胆道痉挛，发作期需严格避免，缓解期也应控制摄入量。
保持规律进食习惯，每日饮水超过1500毫升，急性发作时立即就医并按医嘱使用熊去氧胆酸等溶石药物。