竹荪富含膳食纤维、氨基酸和多种微量元素，适量食用有助于增强免疫力、调节血脂、促进消化和抗氧化。
1、增强免疫
竹荪含有的多糖成分能激活免疫细胞，帮助提升机体抵抗力，适合免疫力低下人群食用。
2、调节血脂
竹荪中的膳食纤维可与胆固醇结合排出体外，降低血液中低密度脂蛋白水平，辅助预防心血管疾病。
3、促进消化
竹荪所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善便秘症状，其胶质成分还可保护胃黏膜。
4、抗氧化
竹荪富含超氧化物歧化酶和多酚类物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。
建议搭配菌菇类或蔬菜炖汤食用，避免与寒凉食物同食，过敏体质者初次食用应少量尝试。