葛根具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻等功效，主要用于治疗表证发热、项背强痛、热病口渴、麻疹不透、热痢泄泻等症状。
1、解肌退热
葛根中的葛根素能扩张血管促进发汗，适用于外感发热头痛，可配伍柴胡等药物增强退热效果。
2、生津止渴
葛根多糖成分具有保水作用，能缓解糖尿病或高热导致的口渴症状，常与天花粉同用。
3、透疹
葛根轻扬升散特性有助于麻疹透发不畅，多与升麻配伍使用促进疹毒外透。
4、升阳止泻
葛根煨制后增强收敛作用，适用于脾虚久泻，常与白术、党参等健脾药物配合应用。
葛根可煎汤或研末服用，脾胃虚寒者慎用，使用前应咨询中医师辨证施治，避免与降压药同服。