胆结石手术后饮食需注意低脂清淡、少量多餐、补充优质蛋白、避免刺激性食物。
1、低脂清淡
术后早期需减少脂肪摄入，选择蒸煮炖等烹饪方式，避免油炸食品加重肝胆负担。
2、少量多餐
每日5-6餐可减轻消化压力，每餐控制在200-300克，以米粥、软面条等易消化食物为主。
3、补充优质蛋白
选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，帮助创面修复，每日摄入量约1.2-1.5克/公斤体重。
4、避免刺激性食物
忌食辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，减少对胆道系统的刺激，降低术后不适风险。
术后1个月内需严格遵循饮食原则，逐步过渡到正常饮食，定期复查超声评估恢复情况。