怎么吃西红柿防癌抗癌呢？

Question

怎么吃西红柿防癌抗癌呢？

Answer 1

适量吃西红柿有助于防癌抗癌，可通过生食、熟食、榨汁、搭配橄榄油等方式摄入，也可遵医嘱服用番茄红素胶囊、维生素E软胶囊、硒酵母片、β-胡萝卜素等补充剂。

一、食物1. 生食

新鲜西红柿直接食用可保留维生素C和膳食纤维，建议选择成熟无破损果实，清洗后去皮减少农药残留。

2. 熟食

加热后的西红柿中番茄红素生物利用率提高，可制作成番茄酱或与鸡蛋同炒，避免高温油炸破坏营养。

3. 榨汁

将西红柿与胡萝卜、苹果混合榨汁，避免过滤保留果肉，每日饮用不超过300毫升。

4. 搭配油脂

用橄榄油凉拌西红柿可促进脂溶性营养素吸收，建议每餐搭配5-10克优质油脂。

二、药物1. 番茄红素

番茄红素胶囊作为抗氧化剂可中和自由基，适用于长期吸烟或接触辐射人群，需检测血液浓度后使用。

2. 维生素E

维生素E软胶囊与番茄红素协同作用增强细胞膜稳定性，肝功能异常者慎用。

3. 硒酵母

硒酵母片补充微量元素硒，可提升谷胱甘肽过氧化物酶活性，服用期间监测血硒水平。

4. β-胡萝卜素

β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，与西红柿同服时注意避免过量导致皮肤黄染。

防癌饮食需长期坚持并配合定期体检，出现持续消化不良或皮肤过敏应立即停用相关食物药物。